HORMON SEROTONIN

HORMON SEROTONIN

Hormon serotonin diproduksi di saluran pencernaan di kelenjar pineal, sistem saraf pusat, dan platelet darah (Christian Nordqvist,Farabi). Serotonin terdapat juga dalam fleksus mienterikus dan bersikularsi sebagai hormon. Serotonin sering juga disebut 5-HT atau 5-hydroxytryptamines (serotonins) adalah neurotransmitter monoamine. Berasal dari neuron jauh di dalam garis tengah batang otak. Karena neuron profil difus seluruh otak, serotonin dapat mempengaruhi berbagai fungsi otak. Hal ini juga berinteraksi dengan banyak neurotransmiter lain, baik secara langsung melalui neuron yang menggunakan kedua serotonin dan neurotransmitter lain, atau dengan serotonin neuron mempengaruhi neuron yang terutama menggunakan pemancar lainnya. Neurotransmiter ini terlibat dalam regulasi suasana hati dan nafsu makan dan berperan adalah berbagai fungsi lainnya dalam SSP dan PNS. Ada 4 subtipe reseptor utama yang didistribusikan keseluruh otak dan medula spinalis :

1.      5-HT1

2.      5-HT2

3.      5-HT3

4.      5-HT4

Reseptor 5-HT1 dibagi menjadi 5-HT1A-1E. Dimana reseptor 5-HT1D banyak terdapat pada pembuluh darah serebral, dimana hormon ini memperantai vasokontriksi. (David Rubeinstein, Kedokteran Klinis, 2005)

Hormon ini berfungsi mengontrol mood atau suasana hati, nafsu makan dan tidur.
Kelebihan hormon serotonin bisa menyebabkan kegelisahan, kebingungan, peningkatan denyut jantung, pupil melebar, kehilangan koordinasi otot, berkeringat, diare, sakit kepala, menggigil, mual, muntah, kejang, demam tinggi, detak jantung tak teratur, gerakan tidak terkendali dan hilangnya kesadaran. Kekurangan hormon serotonin dapat menyebabkan kecemasan, tertekan, fobia, pesimistis, gelisah, tidak percaya diri, mudah marah, gangguan tidur, PMS, sakit kepala dan sakit punggung.

A.    Stuktur Hormon Serotonin

Rumus molekul Serotonin C10H12N2O

Dapat mempengaruhi perilaku bisa dijelaskan melalui fungsi  senyawa kimiawi zat pengantar saraf dalam otak (neurotansmiter) yang bertugas menyampaikan pesan dari satu sel ke sel yang lainya. Zat pengantar saraf ini sangat sensitive terhadap asupan gizi karena akan langsung mengubah kosentrasi  hormon-hormon serotonin, norepineprin, dan dopamine.

Hormone serotonin merupakan zat penghantar saraf yang berpengaruh terhadap munculnya perasaan nyaman dan optimis, relaksasi, perasaan bugar, kemampuan memfokuskan konsenrtasi, dan perhatian, dorongan untuk makan dll. Namun reaksi tersebut sangat bergantung pada konsentrasi serotonin. Kadar serotonin berlebihan justru dapat menimbulkan perasaan cape dan malas. Sebaliknya jika rendah justru dapat mengakibatkan perasaan tertekan, susah tidur, sulit konsentrasi. Gejala tersebut sering teramati dengan munculnya gangguan kardiofaskular seperti dada berdebar-debar, sesak nafas, gangguan makan, gangguan tidur.

A.    Mekanisme Kerja

Banyak asam amino yang berfungsi sebagai neurotransmiter atau di ubah menjadi senyawa lain yang berfungsi sebagai neurotransmitter. Secara umun neurotransmitter dibentuk di terminal prasinaps akson. Banyak neurotransmitter disimpan di dalam vesikel kemudian dibebaskan akibat adanya berubahan trasier potensial listrik disepanjang akson. Neuotortansmiter berkaitan dengan reseptor pascasinaps, mencetuskan implus saraf di neuron ini. Neurotransmitter kemudian diserap oleh terminal pascasinaps. (Dawn B, 2000)   

 Sel-sel otak memproduksi zat kimia penghantar saraf tersebut dari asam amino suatu zat gizi sederhana yang menjadi kompenan protein. Ada dua zat asam amino yang berperan dalam pembentukan zat kimia penghantar saraf dalam otak yang mempengaruhi suasana hati dan perilaku yaitu triptofan dan tirosin. Asupan tritofan oleh tubuh akan diubah menjadi serotonin, satu-satunya asam amino esensial yang dapat diubah oleh tubuh menjadi serotonin.  Yang dimaksud dengan asam amino esensial yakni asam amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh kita sehingga sumbernya harus diperoleh dari luar, yakni melalui makanan yang dikonsumsi. produksi serotonin di dalam tubuh sebanding dengan jumlah tryptophan yang diserap oleh usus.  Selain itu, penyerapan tryptophan di usus dipengaruhi oleh keberadaan kalsium pada saat yang bersamaan.  Kalsium akan meningkatkan jumlah tryptophan yang diserap oleh usus. (Amarullah,Good Mood Food, 2007)

Sedangkan asupan tirosin di uban menjadi norepinefrin dan dopamine. Kadar serotonin cukup dengan mengkonsumsi makanan yang kaya karbohidrat antara lain nasi, ubi-ubian, pasta, kentang, serta sayu-sayuran yang berserat tinggi terutama sayuran hijau dan polong-polongan. (Amarullah,Good Mood Food, 2007).

Asupan karbohidrat meningkatkan penyerapan asam aminotritofan yang akan diubah menjadi hormone serotonin di dalam otak. Kira-kira 30 menit setelah penyerapan karbohidrat perasaan kita akan menjadi lebih tenang dan rileks. Dan ini berlangsung beberapa jam setelahnya, selama konsentrasi masih optimal. Untuk meningkatkan kesediaan tirosin di dalam otak santaplah makan sumber protein seperti ikan dan hasil laut lainnya, daging sapi tanpa lemak, daging, dan telur ayam kampung, yogurt, kacang-kacangan. Asupan tirosin akan di ubah menjadi hormone norepineprin dan dopamine. Hanya dengan mengkonsumsi  50 gram sumber protein anda akan bertenaga.

Uniknya meskipun serotonin otak di bentuk oleh asam amino tritofan, menkonsumsi makanan protein justru menurunkan konsentrasi tritofan dalam darah. Jadi walaupun dapat menaikan kadar norepinefrin dan dopamin, mengkomsumsi karbohidrat juga mengakibatkan efek turunnya produksi serotonin dalam otak. Kabar baik untuk kita bahwa ternyata produksi serotonin di dalam tubuh sebanding dengan jumlah tryptophan yang diserap oleh usus.  Selain itu, penyerapan tryptophan di usus dipengaruhi oleh keberadaan kalsium pada saat yang bersamaan.  Kalsium akan meningkatkan jumlah tryptophan yang diserap oleh usus.

Dalam hal fungsi tubuh, serotonin juga mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah), otot, dan berbagai elemen dalam sistem endokrin. Serotonin juga berperan dalam keadaan melahirkan dan produksi susu pada wanita hamil.

DAFTAR PUSTAKA

1.      H. Siregar Amarullah, 2007 “Good Mood Food”, edisi 1, Jakarta: Gramedia

2.      Rubeinstein David, 2005 “Kedokteran Klinis”, Jakarta: Erlangga

3.      Marks Dawn, D. Marks Allan, M. Smith Collen, 2000 “Biokimia kedokteran Dasar” Jakarta: Buku Kedokteran

4.      http://health.detik.com/read/2010/04/19/164314/1341274/766/10-hormon-penting-tubuh-manusia

5.      http://www.psychotropical.com/index.php/serotonin-toxicity

6.      http://www.neuromics.com/ittrium/visit/A1x66x1y1x85b1x1x9cy1x6217x1x96y1x160dx1x82

7.      http://www.forumsains.com/biologi/serotonin/